Loading...

MASSA DE CAROLINAS E BOMBAS - Isamara Amâncio

  • 🎬 Video
  • ℹ️ Description
#receitasdaisamara
MASSA DE CAROLINAS E BOMBAS.

Aquele doce de padaria irresistível, crocante e sequinho.


Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (100 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de água (110 gramas)
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (110 gramas)
- 4 ovos médios (190 a 200 gramas)

OBS.: SE OS OVOS FOREM GRANDES ABRA 3 UNIDADES, PESE UM DE CADA VEZ E SOME O VALOR TOTAL DESTES 3, POR EXEMPLO, SE O VALOR DER 154 GRAMAS É PORQUE ESTÁ FALTANDO 46 GRAMAS PARA O TOTAL DE 200 GRAMAS. ENTÃO COMPLETE AS GRAMAS QUE ESTÃO FALTANDO COM O ÚLTIMO OVO GRANDE, COMO ELE TEM O PESO MAIOR DO QUE VOCÊ PRECISA, ABRA ESTE OVO EM UMA VASILHA E BATA COM UM GARFO, PESE E USE SÓ A QUANTIDADE QUE ESTÁ FALTANDO.

Modo de fazer:
- Coloque a manteiga e a água em uma panela, ferva até a manteiga derreter, desligue o fogo e mexa para baixar a fervura.
- Com o fogo desligado acrescente a farinha e mexa bem até ficar lisinho.
- Ligue o fogo e cozinhe por 3 minutos mexendo sempre em fogo médio.
- Coloque em uma vasilha, ou na vasilha da batedeira. Pode usar batedeira manual ou tipo planetária. Também pode ser batido a mão, com batedor manual.
- Acrescente os ovos 1 a 1 sempre batendo. A CADA ADIÇÃO DE UM OVO BATA 30 SEGUNDOS.
- Coloque em um saquinho de confeitar com o bico da sua escolha, eu usei o 2C.
- Faça pitangas em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaços entre cada uma delas.
- DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA.
- Você pode também fazer bombas com um bico fino, eu usei o 199.
- A BOMBA TAMBÉM TEM QUE DESCANSAR POR 1 HORA.
Para assar as Carolinas:
- Coloque em forno aquecido a 200 graus. Deixe por 15 minutos nessa temperatura e depois disso diminua o forno para 150 graus e asse por mais 15 minutos.
- NÃO PODE ABRIR O FORNO ENQUANTO ASSA.

Para assar as Bombas:
- Coloque em forno aquecido a 200 graus. Deixe por 15 minutos nessa temperatura e depois disso diminua o forno para 150 graus e asse por mais 30 minutos.
- NÃO PODE ABRIR O FORNO ENQUANTO ASSA.

Rechear:
- Use o bico 230 marca Wilton.
- Usei doce de leite Viçosa para rechear, você pode usar outros recheios, doces ou salgados pois a massa é neutra.

Cobertura para as Carolinas e Bomba
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de chocolate ao leite (160 gramas) - chocolate puro.
- 1/3 de xícara (chá) de chocolate ao leite (53 gramas)

Modo de fazer:
- Coloque 1 xícara (chá) de chocolate em uma vasilha.
- Derreta o chocolate em banho maria com água não muito quente ou no microondas em potência média por 1 minuto e meio.
- Mexa bem para derreter e acrescente 1/3 de xícara (chá) de chocolate ao leite.
- Mexa bem para este chocolate derreter sobre o anterior e use para cobrir a Carolina e a Bomba.
- Leve a geladeira por 30 minutos.
- Depois é só servir.


Download — MASSA DE CAROLINAS E BOMBAS - Isamara Amâncio

Download video
💬 Comments on the video
Author

Isamara faz tudo parecer tão fácil que a gente não vê a hora de por tudo em prática. Obrigada.

Author — Cecilia Cardoso da Silva

Author

Fiz e ficou uma delícia, amei, deu certinho até a quantidade de Carolinas rs
*usei 3 ovos grandes

Author — Gleyce Cavalcante

Author

Obrigada por compartilhar essa receita com a gente. Deu super certo 😄, apenas tive que deixar uns 5 minutos a mais no forno. Vc é mto talentosa! Obrigada!

Author — Natalia Silva

Author

Vc é maravilhosa explica tudo tão direitinho...obrigada!!!

Author — Joelma Silva

Author

Isamara onde vc está na TV?

Amo suas receitas👏🌞😍😘

Author — Neide Soares

Author

Vc é show Isamara, amo suas receitas, Deus te abençoe sempre! Bjos.

Author — Adriana Silva

Author

Por favor Isamara, me tire uma dúvida...
Assim q der o tempo de forno, devo desligar e deixar dentro do forno ou tirar imediatamente? Obrigada!

Author — Cris Silva

Author

Vou tentar a sua receita. Das que eu vi até agora, parece ser a mais fácil devido à sua didática. Obrigado.

Author — Paulo Sérgio Paulo Sérgio

Author

Vc eh uma ótima profissional
Te admiro muito

Author — Mayumi Yonezawa

Author

Isa linda! Acabei de fazer a bomba de chocolate, que massa maravilhosa, coloquei em forma untada com óleo, e grudou, tirei uma e quebrou, vou esperar esfriar pra ver se não quebra, bju

Author — lucy Rodrigues lopes

Author

Isamara obrigada eu adoro todas as sua receitas voce e espetacular abraço

Author — solange batista

Author

já fiz essa receita. .deu certinho. ..ficou muito bom. ...

Author — eliana ferreira

Author

Vc ensina de um jeito, que parece que fica fácil 😍

Author — canal da aninha

Author

Parabéns pelo Vídeo!
Muito bem esplendo!
Quantas bombas rendem essa receita?

Author — Diogo Nolasco

Author

Isamara obrigada!Fiz essa receita de carolina, família amou!Deus te abençoe!🙏

Author — valeria sueli rauner

Author

Tão bem explicado com tanta calma amo seus videos e confio tanto😍

Author — Andreia Santos

Author

Oi Isamara ! Aonde eu encontro esse doce de leite Viçosa em Florianópolis.

Author — Helena Amaral

Author

Oi 👋 Professora... a melhor receita de Choux👏dicas incríveis de Bicos de confeitar ... perfeito 👍

Author — Regina Celso

Author

E como sempre explicando muito bem!!!! Parabéns, vou fazer com certeza muito fácil!! Bjs

Author — Patrícia da Cruz

Author

Isamara aprendi muito com você desde do note e anote quando você vinha no Rio de janeiro nunca consegui fazer seus cursos mais tenho muito orgulho de tudo que aprendi com você e hoje posso te dizer muito todo carinho e respeito que você tem conosco do outro lado Deus te recompense😘😘😘😘

Author — Denise Angelo